アドレス帳を開くと上側に6種類ほどボタンが有ります。
左側に[連絡先の追加]ボタンがありますのでこれで連絡先の追加が出来ます。

既にあるアドレスはダブルクリックして開いて編集する事が出来ます。

注意事項:
ノーツではアドレス帳もデータベースです。自分の名前入りのアドレス帳はアドレス帳の働きだけではなく、他にも自分特有の大事なデータが入っていますので、人のアドレス帳を単純にコピーするとノーツが動かなくなってしまいますので注意してください。